Cacaueiro

Cacaueiro (Theobroma cacao L. – família Malvaceae) é uma planta endêmica da Região Amazônica. Dessa planta se obtém o fruto cacau utilizado como matéria-prima na produção do chocolate.

O chocolate é obtido a partir da mistura de derivados de cacau. A massa de cacau, o cacau em pó e a manteiga de cacau são misturados com outros ingredientes, contendo, no mínimo 25% de sólidos totais de cacau. A parte do fruto utilizada para a produção do chocolate é a semente torrada.

Graças à cultura do cacau, grande parte da Mata Atlântica está preservada no sul do estado da Bahia. Isso porque o cacaueiro é cultivado sob a copa das árvores em um sistema denominado "Cabruca", que é considerado um sistema agroecológico. Agroaki no Facebook https://pt-br.facebook.com/agroaki Agroaki no Instagram https://www.instagram.com/agroaki/ Agroaki no LinkedIn https://www.linkedin.com/company/agroaki Blog http://blog.agroaki.com.br/ Site https://www.agroaki.com.br/ Agroaki no Youtube https://www.youtube.com/channel/UCBjTLsN-lBgr-w4xOIac1QA Agroaki no Twitter https://twitter.com/agroaki